دجاج بالزبدة الصحي – كاري دجاج هندي خفيف بالزبادي

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   امزجي الدجاج مع نصف كمية الزبادي وعصير الليمون ونصف الغارام ماسالا والكركم والكمون، ثم اتركيه ينقع 20 دقيقة على الأقل.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي الدجاج المتبل حتى يحمرّ ثم ضعيه جانبًا.

3. 3

   في المقلاة نفسها، اقلي البصل حتى يلين ويصبح ذهبيًا.

4. 4

   أضيفي الزنجبيل والثوم والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار وبقية الغارام ماسالا واطهيها حتى تفوح رائحتها.

5. 5

   اسكبي معجون الطماطم واتركيه على نار هادئة 8-10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

6. 6

   اخفضي النار وأضيفي بقية الزبادي تدريجيًا مع التحريك حتى لا يتخثر.

7. 7

   أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه ينضج حوالي 5 دقائق ثم أضيفي الملح.

8. 8

   زيّني بالكزبرة الطازجة وقدّميه فوق الأرز البني الدافئ.