Un classico marocchino sostanzioso e completamente vegetale, preparato con pomodoro, ceci e lenticchie e insaporito con spezie calde.
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Zuppa Harira Marocchina – Zuppa Speziata di Ceci e Lenticchie apporta 285 calorie per porzione: 14 g di proteine, 45 g di carboidrati e 5 g di grassi. La preparazione richiede 55 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
La Harira marocchina è una zuppa ricca di proteine e fibre, immancabile sulle tavole del Ramadan. L'unione di ceci e lenticchie, preparata con poco olio, offre un'opzione saziante e allo stesso tempo ipocalorica.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola; fai soffriggere la cipolla e il sedano finché si ammorbidiscono.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero, la curcuma e la cannella e mescola finché diventano profumati.
Unisci i pomodori a pezzetti e cuoci per qualche minuto finché si riducono.
Aggiungi le lenticchie e il brodo vegetale e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungi i ceci e cuoci altri 15 minuti finché le lenticchie sono tenere.
Incorpora il coriandolo e il prezzemolo tritati; condisci con sale e pepe nero.
Servi ben caldo con spicchi di limone.
In evidenzaMediaUna versione alleggerita dell'iconico bibimbap coreano: riso integrale, verdure colorate, manzo magro e un uovo per una bowl equilibrata e ricca di proteine.
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