Una torta greca tradizionale di pasta fillo a strati farcita con abbondanti spinaci, cipollotti e feta. Cotta al forno fino a doratura, è ricca di proteine e ferro.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
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Spanakopita – Torta Greca di Spinaci e Feta apporta 330 calorie per porzione: 13 g di proteine, 27 g di carboidrati e 19 g di grassi. La preparazione richiede 65 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
La spanakopita è tra le torte più iconiche della cucina greca e una scelta nutriente grazie all'alto contenuto di ferro degli spinaci. In questa versione fit usiamo olio d'oliva al posto del burro, per un risultato più leggero ma ugualmente croccante.
Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia con poco olio d'oliva.
Strofina gli spinaci tritati con un pizzico di sale e strizza l'acqua.
Fai soffriggere la cipolla e i cipollotti in 1 cucchiaio d'olio finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi gli spinaci e cuoci 2-3 minuti finché il liquido non evapora, poi togli dal fuoco.
Quando il composto si raffredda, unisci la feta, l'aneto, le uova, la noce moscata e il pepe.
Disponi metà della pasta fillo nella teglia, spennellando ogni strato con olio d'oliva.
Distribuisci il ripieno di spinaci, copri con la fillo rimanente e spennella la superficie con olio.
Incidi le porzioni con un coltello e inforna per 35-40 minuti fino a doratura.
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