Une tourte grecque traditionnelle de pâte filo en couches garnie de beaucoup d'épinards, d'oignons nouveaux et de feta. Cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, elle est riche en protéines et en fer.
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Feta apporte 330 calories par portion : 13 g de protéines, 27 g de glucides et 19 g de lipides. La préparation prend 65 minutes au total et donne 2 portions.
La spanakopita est l'une des tourtes les plus emblématiques de la cuisine grecque et un choix nourrissant grâce à la teneur élevée en fer des épinards. Dans cette version fit, nous utilisons de l'huile d'olive à la place du beurre, pour un résultat plus léger mais tout aussi croustillant.
Préchauffez le four à 180°C et graissez un plat avec un peu d'huile d'olive.
Frottez les épinards hachés avec une pincée de sel et pressez l'eau.
Faites revenir l'oignon et les oignons nouveaux dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez les épinards et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à évaporation du liquide, puis retirez du feu.
Une fois le mélange refroidi, incorporez la feta, l'aneth, les œufs, la muscade et le poivre.
Disposez la moitié de la pâte filo dans le plat en badigeonnant chaque couche d'huile d'olive.
Étalez la garniture d'épinards, couvrez avec le reste de filo et badigeonnez le dessus d'huile.
Marquez les portions au couteau et enfournez 35-40 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
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