سباناكوبيتا – فطيرة السبانخ والفيتا اليونانية

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهن الصينية بقليل من زيت الزيتون.

2. 2

   افرك السبانخ المفرومة مع رشة ملح واعصر ماءها.

3. 3

   اقلِ البصل والبصل الأخضر في ملعقة زيت زيتون حتى يلين.

4. 4

   أضف السبانخ واطهها 2-3 دقائق حتى يتبخّر السائل، ثم ارفعها عن النار.

5. 5

   عندما يبرد الخليط، أضف الفيتا والشبت والبيض وجوزة الطيب والفلفل الأسود وقلّب.

6. 6

   افرش نصف عجين الفيلو في الصينية، مع دهن كل طبقة بقليل من زيت الزيتون.

7. 7

   وزّع حشوة السبانخ، غطها بباقي عجين الفيلو وادهن الوجه بالزيت.

8. 8

   قسّمها إلى حصص بالسكين واخبزها 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية.