Onigiri Giapponese – Polpette di Riso al Salmone ad Alto Contenuto Proteico

Name: Onigiri Giapponese – Polpette di Riso al Salmone ad Alto Contenuto Proteico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 tazze di riso giapponese (chicco corto); 2,5 tazze d'acqua; 150 g di filetto di salmone cotto; 2 fogli di nori; 1 cucchiaio di aceto di riso; 1 cucchiaino di salsa di soia; 1 cucchiaino di maionese light; 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati; 0,5 cucchiaino di sale; 0,5 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di succo di limone (per il salmone, facoltativo)

Uno spuntino giapponese pratico e ricco di proteine, con riso condito che avvolge un ripieno di salmone e nori croccante.

Totale: 35 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 340 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 26 luglio 2026

In breve

Onigiri Giapponese – Polpette di Riso al Salmone ad Alto Contenuto Proteico apporta 340 calorie per porzione: 18 g di proteine, 55 g di carboidrati e 6 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Gli onigiri sono le pratiche e nutrienti polpette di riso della cucina giapponese, ideali come spuntino per la scuola o il lavoro. Il ripieno di salmone offre tante proteine, mentre il basso contenuto di grassi lo rende una scelta leggera.

Preparazione

1
Sciacqua il riso più volte finché l'acqua non esce limpida.
2
Cuoci il riso con l'acqua e lascialo riposare 10 minuti una volta cotto.
3
Mescola l'aceto di riso, lo zucchero e il sale, incorporalo al riso tiepido e lascialo intiepidire.
4
Sfilaccia il salmone e mescolalo con la salsa di soia, il succo di limone e la maionese.
5
Bagna le mani con acqua salata, prendi una manciata di riso, crea un incavo al centro e aggiungi il ripieno.
6
Premi il riso attorno al ripieno per chiuderlo e dai la forma di un triangolo.
7
Avvolgi con una striscia di nori, cospargi di sesamo e servi.

Consigli

Bagnare le mani con acqua salata evita che il riso si attacchi e facilita la modellatura.
Avvolgere il nori appena prima di servire lo mantiene croccante.
Modellare il riso ancora tiepido aiuta le polpette a rimanere compatte.

Lingua

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