Ein tragbarer, proteinreicher japanischer Snack aus gewürztem Reis, der eine Lachsfüllung und knuspriges Nori umhüllt.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Japanische Onigiri – Proteinreiche Reisbällchen mit Lachsfüllung enthält 340 Kalorien pro Portion: 18 g Protein, 55 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Onigiri sind die praktischen, nahrhaften Reisbällchen der japanischen Küche und ein idealer Snack für Schule oder Arbeit. Die Lachsfüllung liefert reichlich Protein, während der geringe Fettgehalt sie zu einer leichten Wahl macht.
Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist.
Den Reis mit dem Wasser garen und nach dem Weichwerden 10 Minuten ausdämpfen lassen.
Reisessig, Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis heben und leicht abkühlen lassen.
Den Lachs zerpflücken und mit Sojasauce, Zitronensaft und Mayonnaise vermengen.
Die Hände mit Salzwasser befeuchten, eine Handvoll Reis nehmen, eine Mulde formen und die Füllung einlegen.
Den Reis um die Füllung drücken, um sie zu umschließen, und zu einem Dreieck formen.
Mit einem Streifen Nori umwickeln, mit Sesam bestreuen und servieren.
EinfachEin Klassiker der chinesischen Straßenküche, bei dem kalter Reis vom Vortag bei großer Hitze mit Ei, Frühlingszwiebeln und Sojasauce gebraten wird. Schnell, sättigend und schön körnig.
EinfachKnusprige Kartoffelwürfel mit scharfer Tomaten-'Brava'-Soße und cremigem Knoblauch-Aioli — eine der klassischsten Tapas Spaniens. Hier für eine leichtere Version im Ofen geröstet.
EinfachDieser osmanische Klassiker bettet pochierte Eier auf abgetropften Knoblauchjoghurt, beträufelt mit brutzelnder Minz-Paprika-Butter, und ergibt ein proteinreiches vegetarisches Frühstück. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.
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