Muffin di Uova e Verdure al Forno

Name: Muffin di Uova e Verdure al Forno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 uova; 3 cucchiai latte (o latte vegetale); 1 piccolo peperone rosso (a dadini); ½ zucchina piccola (a dadini); 3 foglie di spinaci (tritate finemente); 2 cucchiai formaggio grattugiato light (mozzarella o cheddar); 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino olio d’oliva (per ungere gli stampi); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe

Pratici, salutari e colorati: Muffin di Uova e Verdure al Forno 🥦🥚✨

Totale: 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 360 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 3 settembre 2025

In breve

Muffin di Uova e Verdure al Forno apporta 360 calorie per porzione: 27 g di proteine, 12 g di carboidrati e 24 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Perfetti per colazione o come spuntino, questi muffin di uova e verdure al forno sono ipocalorici e ricchi di proteine. Ripieni di verdure colorate, sono sazianti e adatti alla dieta, offrendo un'opzione sana e controllata nelle porzioni.

Preparazione

1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Sbattere le uova con il latte in una ciotola.
3
Aggiungere le verdure e il formaggio grattugiato. Condire con sale, pepe e lievito, quindi mescolare bene.
4
Ungere leggermente gli stampi per muffin con olio d’oliva e dividere l’impasto.
5
Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di servire.

Consigli

Ungere bene gli stampi per evitare che si attacchino.
Si possono aggiungere altre verdure come funghi, broccoli o carote.
Servire caldi o freddi con insalata fresca.

Lingua

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