Muffins de Huevo con Verduras al Horno

Name: Muffins de Huevo con Verduras al Horno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 huevos; 3 cdas leche (o leche vegetal); 1 pimiento rojo pequeño (picado); ½ calabacín pequeño (picado); 3 hojas de espinaca (picadas finamente); 2 cdas queso bajo en grasa rallado (mozzarella o cheddar); 1 cdta levadura química; 1 cdta aceite de oliva (para engrasar los moldes); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta

Prácticos, saludables y coloridos: Muffins de Huevo con Verduras al Horno 🥦🥚✨

Total: 30 min
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Fácil
Calorías · por ración: 360 kcal

Escrito por

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.

Actualizada: 3 de septiembre de 2025

En resumen

Muffins de Huevo con Verduras al Horno aporta 360 calorías por ración: 27 g de proteínas, 12 g de carbohidratos y 24 g de grasas. Se prepara en 30 minutos en total y salen 2 raciones.

Sobre esta receta

Perfectos para el desayuno o como snack, estos muffins de huevo con verduras al horno son bajos en calorías y ricos en proteínas. Llenos de verduras coloridas, son saciantes y aptos para la dieta, ofreciendo una opción saludable y controlada en porciones.

Elaboración

1
Precalienta el horno a 180°C.
2
Bate los huevos con la leche en un bol.
3
Agrega las verduras y el queso rallado. Sazona con sal, pimienta y levadura, mezcla bien.
4
Engrasa ligeramente los moldes de muffins con aceite de oliva y reparte la mezcla.
5
Hornea durante unos 20 minutos hasta que estén dorados por encima. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

Engrasa bien los moldes para evitar que se peguen.
Varía las verduras con champiñones, brócoli o zanahorias.
Se pueden servir calientes o fríos con una ensalada fresca.

Idioma

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