Pollo succoso in una crosta dorata di panko, cotto al forno invece che fritto per un pasto più leggero e ricco di proteine.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
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Katsu di Pollo al Forno – Piatto Proteico con Crosta di Panko Croccante apporta 480 calorie per porzione: 45 g di proteine, 42 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Questo katsu di pollo al forno regala tutta la croccantezza del classico senza la frittura. Servito su riso con cavolo cappuccio fresco tagliato fine, diventa un piatto saziante e ricco di proteine per pranzo o cena.
Preriscalda il forno a 200°C e tosta il panko in una padella asciutta fino a doratura.
Taglia i petti di pollo in orizzontale per uno spessore uniforme e condisci con sale e pepe.
Passa ogni pezzo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine premilo nel panko tostato.
Disponi su una teglia foderata e spruzza leggermente con olio d'oliva.
Cuoci in forno 20-25 minuti finché sono croccanti e la temperatura interna raggiunge 74°C.
Lascia riposare 3 minuti, poi taglia a strisce.
Servi sul riso con il cavolo tagliato fine e la salsa tonkatsu.
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