دجاج كاتسو بالفرن – طبق عالي البروتين مغطى بالبانكو المقرمش

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية وحمّصي البانكو في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبياً.

2. 2

   قطّعي صدور الدجاج أفقياً لتحصلي على سماكة متساوية، ثم تبّليها بالملح والفلفل.

3. 3

   غطّي كل قطعة بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، واضغطيها في البانكو المحمّص.

4. 4

   رتّبيها في صينية مبطنة بورق الخبز ورشّي فوقها قليلاً من زيت الزيتون.

5. 5

   اخبزيها من 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وتصل حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية.

6. 6

   اتركيها ترتاح 3 دقائق، ثم قطّعيها إلى شرائح.

7. 7

   قدّميها فوق الأرز مع الملفوف المبشور وصلصة التونكاتسو.