焼きチキンカツ – サクサクパン粉の高たんぱくプレート

このレシピについて

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱し、パン粉を油をひかないフライパンできつね色になるまで炒る。

2. 2

   鶏むね肉を厚みが均一になるよう横に切り開き、塩こしょうで下味をつける。

3. 3

   各切り身に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、炒ったパン粉を押しつけてまとわせる。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルを軽くスプレーする。

5. 5

   中心温度が74℃に達し、表面がカリッとするまで20〜25分焼く。

6. 6

   3分休ませてから、細長く切り分ける。

7. 7

   ご飯にのせ、千切りキャベツととんかつソースを添えて供する。