Un'insalata thailandese croccante e completamente vegana in cui papaya verde grattugiata, pomodoro e fagiolini incontrano un condimento a base di lime e peperoncino, con salsa di soia al posto della salsa di pesce.
Aggiornata:
Insalata Thailandese di Papaya Verde (Som Tam) – Vegana apporta 180 calorie per porzione: 6 g di proteine, 22 g di carboidrati e 8 g di grassi. La preparazione richiede 15 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Questa insalata thailandese som tam unisce papaya verde croccante a pomodoro, fagiolini e arachidi tostate, condita con una salsa a base di lime e peperoncino. Usando salsa di soia al posto della salsa di pesce, offre un'opzione completamente vegana e a basso contenuto calorico.
Pesta leggermente l'aglio e i peperoncini in un mortaio fino a ottenere una pasta.
Aggiungi le arachidi tostate e pestale un paio di volte, lasciandole grossolane.
Unisci i fagiolini e i pomodorini e pestali leggermente.
Aggiungi la papaya verde grattugiata e le fette di pomodoro nel mortaio.
Prepara il condimento aggiungendo il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero.
Mescola e pesta delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio e il pestello.
Trasferisci l'insalata su un piatto da portata e completa con altre arachidi.
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