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- 4 portions
Salade Thaïe de Papaye Verte (Som Tam) – Végane
Une salade thaïe croquante et entièrement végane où la papaye verte râpée, la tomate et les haricots verts rencontrent une sauce citron vert-piment, avec de la sauce soja à la place de la sauce de poisson.
- Total
- 15 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 180 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Salade Thaïe de Papaye Verte (Som Tam) – Végane apporte 180 calories par portion : 6 g de protéines, 22 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 15 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
Cette salade thaïe som tam associe une papaye verte croquante à de la tomate, des haricots verts et des cacahuètes grillées, assaisonnée d'une sauce citron vert-piment. En utilisant de la sauce soja à la place de la sauce de poisson, elle offre une option entièrement végane et peu calorique.
Préparation
- 1
Pilez légèrement l'ail et les piments dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte.
- 2
Ajoutez les cacahuètes grillées et pilez-les quelques fois en les gardant grossières.
- 3
Ajoutez les haricots verts et les tomates cerises et pilez-les légèrement.
- 4
Ajoutez la papaye verte râpée et les tranches de tomate dans le mortier.
- 5
Préparez la sauce en ajoutant le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre.
- 6
Mélangez et pilez délicatement les ingrédients avec une cuillère et le pilon.
- 7
Transférez la salade dans un plat de service et terminez avec quelques cacahuètes.
Astuces
- Pour moins de piquant, retirez les graines du piment ou réduisez la quantité.
- Préparez la papaye juste avant de servir pour qu'elle conserve son croquant.
- Utiliser du tamari à la place de la sauce de poisson rend la recette végane tout en préservant la saveur umami.
Langue
- Thai Yeşil Papaya Salatası (Som Tam) – Vegan (Türkçe)
- Thai Green Papaya Salad (Som Tam) – Vegan (English)
- Thailändischer Grüner Papayasalat (Som Tam) – Vegan (Deutsch)
- Ensalada Tailandesa de Papaya Verde (Som Tam) – Vegana (Español)
- Insalata Thailandese di Papaya Verde (Som Tam) – Vegana (Italiano)
- سلطة البابايا الخضراء التايلاندية (سوم تام) – نباتية (العربية)
- Salad Pepaya Hijau Thailand (Som Tam) – Vegan (Bahasa Indonesia)
- タイ風青パパイヤサラダ（ソムタム）– ヴィーガン (日本語)
- ส้มตำไทย – มังสวิรัติ (ไทย)
- Salad Betik Hijau Thai (Som Tam) – Vegan (Bahasa Melayu)
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