Une salade thaïe croquante et entièrement végane où la papaye verte râpée, la tomate et les haricots verts rencontrent une sauce citron vert-piment, avec de la sauce soja à la place de la sauce de poisson.
Mise à jour:
Salade Thaïe de Papaye Verte (Som Tam) – Végane apporte 180 calories par portion : 6 g de protéines, 22 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 15 minutes au total et donne 2 portions.
Cette salade thaïe som tam associe une papaye verte croquante à de la tomate, des haricots verts et des cacahuètes grillées, assaisonnée d'une sauce citron vert-piment. En utilisant de la sauce soja à la place de la sauce de poisson, elle offre une option entièrement végane et peu calorique.
Pilez légèrement l'ail et les piments dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez les cacahuètes grillées et pilez-les quelques fois en les gardant grossières.
Ajoutez les haricots verts et les tomates cerises et pilez-les légèrement.
Ajoutez la papaye verte râpée et les tranches de tomate dans le mortier.
Préparez la sauce en ajoutant le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre.
Mélangez et pilez délicatement les ingrédients avec une cuillère et le pilon.
Transférez la salade dans un plat de service et terminez avec quelques cacahuètes.
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