Salad Pepaya Hijau Thailand (Som Tam) – Vegan

Salad Thailand yang renyah dan sepenuhnya vegan, di mana pepaya hijau parut, tomat, dan buncis berpadu dengan saus jeruk nipis-cabai, menggunakan kecap asin sebagai pengganti saus ikan.

Total: 15 mnt
Porsi: 2 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
Kalori · per porsi: 180 kcal

Diperbarui: 25 Juli 2026

Ringkasnya

Resep Salad Pepaya Hijau Thailand (Som Tam) – Vegan mengandung 180 kalori per porsi: 6 g protein, 22 g karbohidrat, dan 8 g lemak. Waktu pembuatannya 15 menit dan menghasilkan 2 porsi.

Tentang resep ini

Salad som tam Thailand ini memadukan pepaya hijau yang renyah dengan tomat, buncis, dan kacang tanah panggang, dibumbui saus jeruk nipis dan cabai. Dengan menggunakan kecap asin sebagai pengganti saus ikan, hidangan ini menjadi pilihan yang sepenuhnya vegan dan rendah kalori.

Cara membuat

1
Tumbuk perlahan bawang putih dan cabai dalam lesung hingga menjadi pasta.
2
Tambahkan kacang tanah panggang dan tumbuk beberapa kali, biarkan tetap kasar.
3
Masukkan buncis dan tomat ceri, lalu tumbuk perlahan.
4
Tambahkan pepaya hijau parut dan irisan tomat ke dalam lesung.
5
Buat sausnya dengan menambahkan air jeruk nipis, kecap asin, dan gula.
6
Aduk dan tumbuk perlahan semua bahan dengan sendok dan alu.
7
Pindahkan salad ke piring saji dan taburi dengan sedikit kacang tanah lagi.

Tips

Untuk rasa kurang pedas, buang biji cabai atau kurangi jumlahnya.
Siapkan pepaya tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.
Menggunakan tamari sebagai pengganti saus ikan membuat resep ini vegan sekaligus mempertahankan rasa umami.