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- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Ensalada Tailandesa de Papaya Verde (Som Tam) – Vegana
Una ensalada tailandesa crujiente y totalmente vegana en la que la papaya verde rallada, el tomate y las judías verdes se unen a un aliño de lima y chile, usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
- Total
- 15 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 180 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Ensalada Tailandesa de Papaya Verde (Som Tam) – Vegana aporta 180 calorías por ración: 6 g de proteínas, 22 g de carbohidratos y 8 g de grasas. Se prepara en 15 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
Esta ensalada tailandesa som tam combina papaya verde crujiente con tomate, judías verdes y cacahuetes tostados, sazonada con un aliño de lima y chile. Al usar salsa de soja en lugar de salsa de pescado, ofrece una opción totalmente vegana y baja en calorías.
Elaboración
- 1
Machaca ligeramente el ajo y los chiles en un mortero hasta formar una pasta.
- 2
Añade los cacahuetes tostados y machácalos unas veces, dejándolos gruesos.
- 3
Agrega las judías verdes y los tomates cherry y machácalos ligeramente.
- 4
Añade la papaya verde rallada y las rodajas de tomate al mortero.
- 5
Prepara el aliño añadiendo el zumo de lima, la salsa de soja y el azúcar.
- 6
Mezcla y machaca suavemente los ingredientes con una cuchara y el mortero.
- 7
Pasa la ensalada a un plato de servir y termina con unos cacahuetes más.
Consejos
- Para menos picante, retira las semillas del chile o reduce la cantidad.
- Prepara la papaya justo antes de servir para que conserve su textura crujiente.
- Usar tamari en lugar de salsa de pescado mantiene la receta vegana conservando el sabor umami.
Idioma
- Thai Yeşil Papaya Salatası (Som Tam) – Vegan (Türkçe)
- Thai Green Papaya Salad (Som Tam) – Vegan (English)
- Thailändischer Grüner Papayasalat (Som Tam) – Vegan (Deutsch)
- Salade Thaïe de Papaye Verte (Som Tam) – Végane (Français)
- Insalata Thailandese di Papaya Verde (Som Tam) – Vegana (Italiano)
- سلطة البابايا الخضراء التايلاندية (سوم تام) – نباتية (العربية)
- Salad Pepaya Hijau Thailand (Som Tam) – Vegan (Bahasa Indonesia)
- タイ風青パパイヤサラダ（ソムタム）– ヴィーガン (日本語)
- ส้มตำไทย – มังสวิรัติ (ไทย)
- Salad Betik Hijau Thai (Som Tam) – Vegan (Bahasa Melayu)
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