Ein vollständig veganer, knackiger thailändischer Salat, bei dem geraspelte grüne Papaya, Tomate und grüne Bohnen auf ein Limetten-Chili-Dressing treffen – mit Sojasauce statt Fischsauce.
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Thailändischer Grüner Papayasalat (Som Tam) – Vegan enthält 180 Kalorien pro Portion: 6 g Protein, 22 g Kohlenhydrate und 8 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 15 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Dieser thailändische Som-Tam-Salat kombiniert knackige grüne Papaya mit Tomate, grünen Bohnen und gerösteten Erdnüssen, gewürzt mit einem Limetten-Chili-Dressing. Durch die Verwendung von Sojasauce statt Fischsauce bietet er eine vollständig vegane und kalorienarme Option.
Zerstoße Knoblauch und Chilis in einem Mörser leicht zu einer Paste.
Gib die gerösteten Erdnüsse dazu und stoße sie einige Male, damit sie grob bleiben.
Füge die grünen Bohnen und Kirschtomaten hinzu und stoße sie leicht an.
Gib die geraspelte grüne Papaya und die Tomatenscheiben in den Mörser.
Bereite das Dressing zu, indem du Limettensaft, Sojasauce und Zucker hinzufügst.
Vermenge und stoße die Zutaten mit einem Löffel und dem Stößel vorsichtig.
Gib den Salat auf einen Servierteller und bestreue ihn mit weiteren Erdnüssen.
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