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- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Thailändischer Grüner Papayasalat (Som Tam) – Vegan
Ein vollständig veganer, knackiger thailändischer Salat, bei dem geraspelte grüne Papaya, Tomate und grüne Bohnen auf ein Limetten-Chili-Dressing treffen – mit Sojasauce statt Fischsauce.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 180 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Thailändischer Grüner Papayasalat (Som Tam) – Vegan enthält 180 Kalorien pro Portion: 6 g Protein, 22 g Kohlenhydrate und 8 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 15 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Dieser thailändische Som-Tam-Salat kombiniert knackige grüne Papaya mit Tomate, grünen Bohnen und gerösteten Erdnüssen, gewürzt mit einem Limetten-Chili-Dressing. Durch die Verwendung von Sojasauce statt Fischsauce bietet er eine vollständig vegane und kalorienarme Option.
Zubereitung
- 1
Zerstoße Knoblauch und Chilis in einem Mörser leicht zu einer Paste.
- 2
Gib die gerösteten Erdnüsse dazu und stoße sie einige Male, damit sie grob bleiben.
- 3
Füge die grünen Bohnen und Kirschtomaten hinzu und stoße sie leicht an.
- 4
Gib die geraspelte grüne Papaya und die Tomatenscheiben in den Mörser.
- 5
Bereite das Dressing zu, indem du Limettensaft, Sojasauce und Zucker hinzufügst.
- 6
Vermenge und stoße die Zutaten mit einem Löffel und dem Stößel vorsichtig.
- 7
Gib den Salat auf einen Servierteller und bestreue ihn mit weiteren Erdnüssen.
Tipps
- Für weniger Schärfe entferne die Chilikerne oder reduziere die Menge.
- Bereite die Papaya erst kurz vor dem Servieren zu, damit sie knackig bleibt.
- Tamari statt Fischsauce macht das Rezept vegan und bewahrt zugleich den Umami-Geschmack.
Sprache
- Thai Yeşil Papaya Salatası (Som Tam) – Vegan (Türkçe)
- Thai Green Papaya Salad (Som Tam) – Vegan (English)
- Ensalada Tailandesa de Papaya Verde (Som Tam) – Vegana (Español)
- Salade Thaïe de Papaye Verte (Som Tam) – Végane (Français)
- Insalata Thailandese di Papaya Verde (Som Tam) – Vegana (Italiano)
- سلطة البابايا الخضراء التايلاندية (سوم تام) – نباتية (العربية)
- Salad Pepaya Hijau Thailand (Som Tam) – Vegan (Bahasa Indonesia)
- タイ風青パパイヤサラダ（ソムタム）– ヴィーガン (日本語)
- ส้มตำไทย – มังสวิรัติ (ไทย)
- Salad Betik Hijau Thai (Som Tam) – Vegan (Bahasa Melayu)
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