Insalata di Quinoa con Verdure Colorate

Name: Insalata di Quinoa con Verdure Colorate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g di quinoa (1/2 tazza); 200 ml di acqua (1 tazza); 1 peperone rosso (tritato); 1 cetriolo (tritato); 6-7 pomodorini ciliegia (tagliati a metà); 1 piccola cipolla rossa (tritata finemente); 2 cucchiai di olio d’oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; 1/2 cucchiaino di sale; 1/4 cucchiaino di pepe nero; Una manciata di prezzemolo fresco (tritato)

Leggera, nutriente e pratica: Insalata di Quinoa con Verdure Colorate 🥗✨

Totale: 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 280 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 7 settembre 2025

In breve

Insalata di Quinoa con Verdure Colorate apporta 280 calorie per porzione: 9 g di proteine, 42 g di carboidrati e 9 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questa insalata di quinoa è ricca di fibre e proteine, combinata con verdure colorate per offrire un pasto sano e saziante. Ideale per chi cerca un’opzione leggera ed equilibrata a pranzo o a cena.

Preparazione

1
Sciacqua la quinoa e cuocila in acqua in una piccola pentola.
2
Quando la quinoa assorbe l’acqua e si ammorbidisce, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
3
Lava e taglia le verdure.
4
Metti la quinoa e le verdure in una ciotola grande.
5
Aggiungi olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
6
Mescola tutti gli ingredienti e guarnisci con prezzemolo.
7
Servi fredda o a temperatura ambiente.

Consigli

Aggiungi un po’ di sale durante la cottura della quinoa per più sapore.
Per un’insalata più sostanziosa, aggiungi ceci cotti.
In estate, servirla fredda è più rinfrescante.

Lingua

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