Salade de Quinoa aux Légumes Colorés

Name: Salade de Quinoa aux Légumes Colorés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g de quinoa (1/2 tasse); 200 ml d’eau (1 tasse); 1 poivron rouge (haché); 1 concombre (haché); 6-7 tomates cerises (coupées en deux); 1 petit oignon rouge (finement haché); 2 c.à.s d’huile d’olive; 1 c.à.s de jus de citron; 1/2 c.à.c de sel; 1/4 c.à.c de poivre noir; Une poignée de persil frais (haché)

Légère, nutritive et pratique : Salade de Quinoa aux Légumes Colorés 🥗✨

Total: 30 min
Portions: 2 portions
Difficulté: Facile
Calories · par portion: 280 kcal

Rédigé par

Ecem Akkaba · Diététicienne

Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.

Mise à jour: 7 septembre 2025

En bref

Salade de Quinoa aux Légumes Colorés apporte 280 calories par portion : 9 g de protéines, 42 g de glucides et 9 g de lipides. La préparation prend 30 minutes au total et donne 2 portions.

À propos de cette recette

Cette salade de quinoa est riche en fibres et en protéines, associée à des légumes colorés pour offrir un repas sain et rassasiant. Idéal pour ceux qui recherchent une option légère et équilibrée pour le déjeuner ou le dîner.

Préparation

1
Rincer le quinoa et le cuire dans l’eau dans une petite casserole.
2
Lorsque le quinoa absorbe l’eau et devient tendre, retirer du feu et laisser refroidir.
3
Laver et couper les légumes.
4
Mettre le quinoa et les légumes dans un grand bol.
5
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6
Mélanger le tout et garnir de persil.
7
Servir froid ou à température ambiante.

Astuces

Ajouter un peu de sel pendant la cuisson du quinoa pour plus de goût.
Pour une salade plus nourrissante, ajoutez des pois chiches cuits.
En été, servir froid rend la salade plus rafraîchissante.

Langue

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