Enchiladas di Pollo Fit – Classico Messicano al Forno e Leggero

Name: Enchiladas di Pollo Fit – Classico Messicano al Forno e Leggero
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 petti di pollo lessati (circa 300 g), sfilacciati; 6 tortillas di mais; 400 g di pomodori a pezzi (in scatola o freschi); 1 cipolla tritata finemente; 2 spicchi d'aglio schiacciati; 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino; 1 cucchiaino di cumino macinato; 50 g di formaggio grattugiato light; 1 cucchiaio di olio d'oliva; Sale e pepe nero

Una ricetta di enchiladas ricca di proteine e povera di grassi, cotta al forno con pollo sfilacciato e una salsa leggera di pomodoro e peperoncino.

Totale: 45 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Media
Calorie · per porzione: 420 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Enchiladas di Pollo Fit – Classico Messicano al Forno e Leggero apporta 420 calorie per porzione: 38 g di proteine, 34 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 45 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Queste enchiladas di pollo fit vengono cotte al forno anziché fritte, offrendo il sapore classico con molti meno grassi. Grazie all'alto contenuto proteico, sono una scelta saziante ed equilibrata per i pasti post-allenamento.

Preparazione

1
Preriscalda il forno a 200°C.
2
Rosola la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
3
Aggiungi i pomodori, i fiocchi di peperoncino e il cumino, cuoci per 10 minuti e insaporisci con sale e pepe.
4
Mescola metà della salsa con il pollo sfilacciato.
5
Farcisci ogni tortilla con il composto di pollo e arrotolala.
6
Disponi i rotolini in una teglia da forno.
7
Versa sopra la salsa rimanente e cospargi con il formaggio light.
8
Inforna per 20-25 minuti finché la superficie è dorata.

Consigli

Lessa il pollo in anticipo e conservalo in frigorifero per velocizzare la preparazione.
Per meno calorie, elimina del tutto il formaggio o dimezza la quantità.
Servi con coriandolo fresco e una spruzzata di lime.

Lingua

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