Una receta de enchiladas alta en proteínas y baja en grasa, horneada con pollo desmenuzado y una salsa ligera de tomate y chile.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
Enchiladas de Pollo Fit – Clásico Mexicano al Horno y Bajo en Grasa aporta 420 calorías por ración: 38 g de proteínas, 34 g de carbohidratos y 14 g de grasas. Se prepara en 45 minutos en total y salen 2 raciones.
Estas enchiladas de pollo fit se hornean en lugar de freírse, ofreciendo el sabor clásico con mucha menos grasa. Con su alto contenido de proteínas, son una opción saciante y equilibrada para las comidas posentrenamiento.
Precalienta el horno a 200°C.
Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Añade el tomate, los copos de chile y el comino, cocina 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
Mezcla la mitad de la salsa con el pollo desmenuzado.
Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y enróllala.
Coloca los rollos en una fuente de horno.
Vierte el resto de la salsa por encima y espolvorea el queso light.
Hornea 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.
DestacadaMediaUna versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.
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