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- Totale
- 60 min
- Calorie
- 340 kcal
- Porzioni
- 4 porzioni
Chilaquiles Messicani – Chips di Mais in Salsa con Uovo Fritto
Una ricca colazione messicana di chips di mais croccanti al forno cotte nella salsa verde e completate con uovo fritto, yogurt e coriandolo.
- Totale
- 35 min
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Calorie · per porzione
- 310 kcal
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
Aggiornata:
In breve
Chilaquiles Messicani – Chips di Mais in Salsa con Uovo Fritto apporta 310 calorie per porzione: 15 g di proteine, 34 g di carboidrati e 13 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Su questa ricetta
I chilaquiles sono una classica colazione messicana nata per sfruttare le tortillas del giorno prima. Le chips croccanti si ammorbidiscono nella salsa mentre l'uovo fritto e lo yogurt donano un equilibrio cremoso al piatto.
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i triangoli di tortilla per 10-12 minuti finché sono dorati e croccanti.
- 2
In una padella ampia, porta la salsa verde a un leggero sobbollire a fuoco medio.
- 3
Aggiungi le chips cotte alla salsa e mescola per ricoprirle, cuocendo per 2 minuti.
- 4
In un'altra padella, friggi le uova nell'olio d'oliva.
- 5
Distribuisci le chips con la salsa nei piatti e adagia un uovo fritto su ciascuno.
- 6
Aggiungi lo yogurt, il formaggio sbriciolato e la cipolla affettata.
- 7
Guarnisci con coriandolo fresco e servi subito finché le chips sono ancora croccanti.
Consigli
- Cuocere le chips al forno invece di friggerle riduce i grassi e rende il piatto più leggero.
- Non cuocere troppo dopo aver aggiunto la salsa e servi subito per mantenere un po' di croccantezza.
Lingua
- Meksika Usulü Chilaquiles – Yumurtalı ve Salsalı Mısır Cipsi (Türkçe)
- Mexican Chilaquiles – Corn Tortilla Chips in Salsa with Fried Egg (English)
- Mexikanische Chilaquiles – Tortillachips in Salsa mit Spiegelei (Deutsch)
- Chilaquiles Mexicanos – Totopos en Salsa con Huevo Frito (Español)
- Chilaquiles Mexicains – Chips de Tortilla en Salsa avec Œuf au Plat (Français)
- تشيلاكيليس المكسيكية – رقائق التورتيلا بالصلصة والبيض المقلي (العربية)
- Chilaquiles Meksiko – Keripik Tortilla Jagung dalam Salsa dengan Telur (Bahasa Indonesia)
- メキシカン・チラキレス – サルサに絡めたトルティーヤチップスと目玉焼き (日本語)
- ชิลาคิเลสเม็กซิกัน – ตอร์ตียาข้าวโพดในซัลซ่าราดไข่ดาว (ไทย)
- Chilaquiles Mexico – Kerepek Tortilla Jagung dalam Salsa dengan Telur (Bahasa Melayu)
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