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- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Chilaquiles Mexicanos – Totopos en Salsa con Huevo Frito
Un desayuno mexicano contundente de totopos crujientes al horno cocidos en salsa verde y coronados con huevo frito, yogur y cilantro.
- Total
- 35 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 310 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Chilaquiles Mexicanos – Totopos en Salsa con Huevo Frito aporta 310 calorías por ración: 15 g de proteínas, 34 g de carbohidratos y 13 g de grasas. Se prepara en 35 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
Los chilaquiles son un desayuno mexicano clásico que nació para aprovechar las tortillas del día anterior. Los totopos crujientes se ablandan en la salsa mientras el huevo frito y el yogur aportan un equilibrio cremoso al plato.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 200°C y hornea los triángulos de tortilla 10-12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- 2
En una sartén amplia, lleva la salsa verde a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- 3
Añade los totopos horneados a la salsa y remueve para cubrirlos, cocinando 2 minutos.
- 4
En otra sartén, fríe los huevos en el aceite de oliva.
- 5
Reparte los totopos con salsa en los platos y coloca un huevo frito sobre cada uno.
- 6
Añade el yogur, el queso desmenuzado y la cebolla en rodajas.
- 7
Decora con cilantro fresco y sirve de inmediato mientras los totopos siguen crujientes.
Consejos
- Hornear los totopos en lugar de freírlos reduce la grasa y hace el plato más ligero.
- No los cocines de más una vez añadida la salsa y sírvelos enseguida para que conserven algo de crujido.
Idioma
- Meksika Usulü Chilaquiles – Yumurtalı ve Salsalı Mısır Cipsi (Türkçe)
- Mexican Chilaquiles – Corn Tortilla Chips in Salsa with Fried Egg (English)
- Mexikanische Chilaquiles – Tortillachips in Salsa mit Spiegelei (Deutsch)
- Chilaquiles Mexicains – Chips de Tortilla en Salsa avec Œuf au Plat (Français)
- Chilaquiles Messicani – Chips di Mais in Salsa con Uovo Fritto (Italiano)
- تشيلاكيليس المكسيكية – رقائق التورتيلا بالصلصة والبيض المقلي (العربية)
- Chilaquiles Meksiko – Keripik Tortilla Jagung dalam Salsa dengan Telur (Bahasa Indonesia)
- メキシカン・チラキレス – サルサに絡めたトルティーヤチップスと目玉焼き (日本語)
- ชิลาคิเลสเม็กซิกัน – ตอร์ตียาข้าวโพดในซัลซ่าราดไข่ดาว (ไทย)
- Chilaquiles Mexico – Kerepek Tortilla Jagung dalam Salsa dengan Telur (Bahasa Melayu)
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