Ceviche Peruviano – Bowl di Pesce Proteico Marinato al Lime

Name: Ceviche Peruviano – Bowl di Pesce Proteico Marinato al Lime
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 300 g di filetto di pesce bianco fresco (branzino o tilapia), a cubetti; 1 tazza di succo di lime fresco (circa 8-10 lime); 1 cipolla rossa, affettata sottilmente; 1 peperoncino rosso, tritato finemente; 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato; 1 spicchio d'aglio, grattugiato; 1 piccolo pezzo di zenzero, grattugiato; 1 patata dolce media, lessata e affettata; 1/2 tazza di chicchi di mais cotti; Sale e pepe nero a piacere

Un vivace classico peruviano in cui il pesce bianco fresco viene "cotto" nel succo di lime con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo. Ricco di proteine magre e servito con patata dolce e mais per un pasto fresco ed equilibrato.

Totale: 20 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 290 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 26 luglio 2026

In breve

Ceviche Peruviano – Bowl di Pesce Proteico Marinato al Lime apporta 290 calorie per porzione: 34 g di proteine, 26 g di carboidrati e 4 g di grassi. La preparazione richiede 20 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questo ceviche è un piatto leggero e ricco di proteine che non richiede alcun calore di cottura, poiché l'acidità del succo di lime rassoda delicatamente il pesce. Vivace, aspro e fresco, offre oltre 30 grammi di proteine magre per porzione con pochissimi grassi.

Preparazione

1
Asciuga il pesce e taglialo in cubi uniformi da 2 cm per una marinatura omogenea.
2
Metti il pesce in una ciotola di vetro e condisci con sale e pepe.
3
Versa il succo di lime fresco sul pesce fino a coprirlo completamente.
4
Aggiungi aglio e zenzero grattugiati e il peperoncino tritato, poi mescola delicatamente.
5
Lascia marinare il pesce in frigorifero per 10-15 minuti finché diventa opaco.
6
Incorpora la cipolla rossa affettata e il coriandolo appena prima di servire.
7
Servi subito con fette di patata dolce lessata e mais a lato.

Consigli

Usa il pesce più fresco di qualità sushi che trovi, poiché viene marinato e non cotto al calore.
Non marinarlo per più di 20 minuti, altrimenti il pesce diventa gommoso.
Metti la cipolla affettata in acqua fredda per 5 minuti per attenuarne il gusto pungente.

Lingua

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