PilihanMudahAyam Jerk Jamaika – Panggang Oven
Ayam yang dimarinasi dengan campuran rempah khas Jamaika lalu dipanggang di oven. Tanpa panggangan arang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 340 kcal
- Porsi
- 4 porsi
Patatas Bravas – Kentang renyah Spanyol
Kubus kentang renyah dengan saus tomat pedas 'brava' dan aioli bawang putih yang lembut, salah satu tapas paling klasik Spanyol. Di sini dipanggang untuk versi lebih ringan.
- Total
- 50 mnt
- Porsi
- 4 porsi
- Tingkat kesulitan
- Mudah
- Kalori · per porsi
- 340 kcal
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Ringkasnya
Resep Patatas Bravas – Kentang renyah Spanyol mengandung 340 kalori per porsi: 6 g protein, 45 g karbohidrat, dan 16 g lemak. Waktu pembuatannya 50 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tentang resep ini
Patatas Bravas adalah hidangan pembuka legendaris yang ditemukan di setiap bar dan tempat tapas di Spanyol. Berasal dari Madrid, dan kata 'bravas' dalam namanya merujuk pada karakter saus yang berani dan pedas.
Dalam resep klasik kentang digoreng rendam, tetapi versi ini memanggangnya renyah di oven dengan minyak zaitun, menghasilkan tekstur yang sama dengan lebih sedikit lemak. Saus brava memadukan tomat dengan paprika manis dan pedas (pimentón).
Aioli bawang putih adalah pelengkap lembut yang menyeimbangkan rasa pedas saus. Kentang secara alami menyediakan kalium dan vitamin C; memanggangnya dan menggunakan minyak zaitun menjadikan hidangan ini camilan yang lebih seimbang.
Cara membuat
- 1
Potong kentang dadu besar, bilas dengan air dingin dan keringkan sepenuhnya.
- 2
Panaskan oven ke 220°C; aduk kentang dengan 2 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada, lalu tata satu lapis di atas loyang.
- 3
Panggang kentang 30-35 menit, sesekali dibalik, hingga keemasan dan renyah.
- 4
Sementara itu, untuk saus panaskan sisa minyak zaitun di wajan, tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus dan, setelah harum, masukkan paprika manis dan pedas.
- 5
Tambahkan tomat cincang dan cuka, masak 10-15 menit hingga mengental, lalu blender halus dan sesuaikan garam.
- 6
Untuk aioli, kocok mayones bersama bawang putih yang dihaluskan.
- 7
Pindahkan kentang renyah ke piring saji, siram saus brava di atasnya dan sajikan dengan aioli.
Tips
- Untuk lebih sedikit lemak, panggang kentang alih-alih menggorengnya dan tata satu lapis tanpa berdesakan.
- Sesuaikan tingkat pedas saus sesuai selera dengan mengubah jumlah paprika pedas.
- Beri saus pada kentang tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.
Bahasa
- Patatas Bravas – Baharatlı İspanyol patatesi (Türkçe)
- Patatas Bravas – Spanish Crispy Potatoes (English)
- Patatas Bravas – Spanische scharfe Kartoffeln (Deutsch)
- Patatas Bravas – Patatas españolas picantes (Español)
- Patatas Bravas – Pommes de terre épicées espagnoles (Français)
- Patatas Bravas – Patate spagnole piccanti (Italiano)
- باتاتاس برافاس – بطاطس إسبانية مقرمشة (العربية)
- パタタス・ブラバス – スペインのスパイシーポテト (日本語)
- ปาตาตัส บราวัส – มันฝรั่งกรอบสเปน (ไทย)
- Patatas Bravas – Kentang rangup Sepanyol (Bahasa Melayu)
Resep serupa
Semua resepPilihanMudah
PilihanMudahAyam Adobo Filipina – Ayam Ungkep Kecap dan Cuka
Hidangan nasional Filipina ini mengungkep ayam perlahan dalam kecap asin dan cuka. Satu panci, tanpa perlu marinasi, dan 38 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 385 kcal
- Porsi
- 4 porsi
PilihanMudahMoqueca Brasil – Gulai Ikan Santan
Moqueca dari Bahia memasak ikan putih dalam santan dan paprika. Tanpa tepung, bebas gluten secara alami, dan 34 g protein per porsi.
- Total
- 45 mnt
- Kalori
- 355 kcal
- Porsi
- 4 porsi
3 hari gratis
Mulai sekarang
Catat santapan pertamamu hari ini lewat foto
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
- Gratis diunduh
- Tanpa kartu kredit untuk mendaftar
- Batalkan langganan kapan saja
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.