Hidangan klasik Peru tinggi protein, dibuat lebih ringan dengan kentang panggang, bukan goreng.
Diperbarui:
Resep Lomo Saltado Fit – Tumis Daging Sapi ala Peru mengandung 480 kalori per porsi: 38 g protein, 45 g karbohidrat, dan 15 g lemak. Waktu pembuatannya 40 menit dan menghasilkan 2 porsi.
Lomo Saltado adalah tumisan favorit Peru yang memadukan teknik wok Tiongkok dengan irisan daging sapi berbumbu. Dalam versi fit ini kentang dipanggang alih-alih digoreng, sehingga mengurangi lemak sambil menjaga hidangan tetap tinggi protein dan mengenyangkan.
Panaskan oven ke 220°C. Aduk potongan kentang dengan sedikit minyak zaitun dan garam, lalu panggang 25 menit hingga renyah.
Bumbui irisan daging dengan garam dan lada. Marinasi dengan 1 sdm kecap asin dan separuh bawang putih selama 10 menit.
Panaskan wajan besar atau wok di api besar dengan sedikit minyak. Sear daging secara bertahap 1-2 menit, lalu angkat.
Di wajan yang sama, tumis bawang bombai dan cabai 2 menit agar tetap renyah.
Tambahkan sisa bawang putih dan tomat, masak 1-2 menit.
Kembalikan daging, tambahkan kecap asin dan cuka, aduk di api besar 1 menit.
Masukkan kentang panggang dan ketumbar cincang, aduk rata.
Sajikan segera dengan nasi merah.
PilihanSedangVersi ringan dari bibimbap khas Korea: nasi merah, sayuran warna-warni, daging sapi tanpa lemak, dan satu telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SedangVersi nabati dari hidangan jalanan klasik Thailand dengan tahu, asam jawa, dan kacang yang renyah.
SedangBowl vegan sepenuhnya berisi falafel kacang arab panggang di atas selada segar dengan saus tahini-lemon yang lembut.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
