フィット・ロモ・サルタード – ペルー風ビーフ炒め丼

このレシピについて

作り方

1. 1

   オーブンを220℃に予熱する。じゃがいもに少量のオリーブオイルと塩をまぶし、25分ほどカリッとするまで焼く。

2. 2

   牛肉に塩こしょうをふる。醤油大さじ1とにんにくの半量で10分間マリネする。

3. 3

   大きめのフライパンか中華鍋を強火で熱し、少量の油をひく。牛肉を数回に分けて1〜2分焼き、取り出す。

4. 4

   同じフライパンで玉ねぎと唐辛子を2分、食感を残すように炒める。

5. 5

   残りのにんにくとトマトを加え、1〜2分炒める。

6. 6

   牛肉を戻し、醤油と酢を加えて強火で1分あおる。

7. 7

   焼いたじゃがいもと刻んだパクチーを加えて混ぜる。

8. 8

   玄米を添えてすぐに盛り付ける。