لومو سالتادو الصحي – ستيك بيروفي مقلي بالخضار

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية. قلّبي أصابع البطاطا مع قليل من زيت الزيتون والملح، ثم اخبزيها 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.

2. 2

   تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل. تبّليها بملعقة صويا ونصف كمية الثوم لمدة 10 دقائق.

3. 3

   سخّني مقلاة كبيرة أو ووك على نار عالية مع قليل من الزيت. حمّري اللحم على دفعات لمدة 1-2 دقيقة ثم ارفعيه.

4. 4

   في المقلاة نفسها، اقلي البصل والفلفل الحار لمدة دقيقتين مع الحفاظ على قرمشتهما.

5. 5

   أضيفي باقي الثوم والطماطم واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.

6. 6

   أعيدي اللحم وأضيفي صلصة الصويا والخل، وقلّبي على نار عالية لمدة دقيقة.

7. 7

   أضيفي أصابع البطاطا المشوية والكزبرة المفرومة وقلّبي.

8. 8

   قدّميها فوراً مع الأرز البني.