PilihanMudahAyam Jerk Jamaika – Panggang Oven
Ayam yang dimarinasi dengan campuran rempah khas Jamaika lalu dipanggang di oven. Tanpa panggangan arang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 340 kcal
- Porsi
- 4 porsi
Lobio Georgia – Kacang Merah Berbumbu dengan Kenari
Lobio adalah masakan kacang sehari-hari di Georgia: kacang merah dimasak perlahan bersama kenari dan ketumbar. Sepenuhnya nabati dan kaya serat — 14 g per porsi.
- Total
- 70 mnt
- Porsi
- 4 porsi
- Tingkat kesulitan
- Mudah
- Kalori · per porsi
- 340 kcal
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Ringkasnya
Resep Lobio Georgia – Kacang Merah Berbumbu dengan Kenari mengandung 340 kalori per porsi: 15 g protein, 44 g karbohidrat, dan 11 g lemak. Waktu pembuatannya 70 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tentang resep ini
Lobio dimasak di hampir setiap rumah tangga Georgia setidaknya sekali seminggu. Namanya berarti "kacang", dan hidangannya berubah dari satu daerah ke daerah lain — berkuah di sebagian desa, hampir seperti pure kental di tempat lain.
Versi ini sama sekali tanpa daging; proteinnya datang dari kacang dan kenari bersama-sama. Kenari bukan sekadar penambah rasa: ia memberi tubuh yang lembut pada masakan dan profil lemak yang mengenyangkan, kaya lemak tak jenuh tunggal.
Kandungan seratnya membuat kenyang berjam-jam. Untuk melengkapi, cukup sepiring yoghurt di sampingnya.
Cara membuat
- 1
Bilas kacang yang sudah direndam, tutup dengan air baru setinggi tiga jari, lalu rebus dengan tutup terbuka sedikit selama 40-45 menit hingga empuk. Jika memakai kacang kaleng, tiriskan dan bilas.
- 2
Panaskan minyak zaitun di panci lebar, tumis bawang bombay dengan api sedang 6-7 menit sampai tepinya mulai karamel.
- 3
Masukkan bawang putih, biji ketumbar bubuk, dan fenugreek; tumis satu menit lagi — bumbu harus harum, jangan gosong.
- 4
Masukkan kacang matang bersama 1½ cangkir air rebusannya. Beri garam dan lada, masak dengan api kecil 15 menit.
- 5
Lumatkan sekitar sepertiga kacang di dinding panci dengan punggung sendok sayur. Ini mengentalkan masakan tanpa tepung sama sekali.
- 6
Aduk setengah bagian kenari dan setengah daun ketumbar, masak 5 menit lagi, lalu angkat.
- 7
Sajikan hangat dengan taburan sisa kenari, daun ketumbar segar, biji delima, dan bawang merah.
Tips
- Jangan pernah merebus kacang kering dalam air rendamannya. Mengganti air mengurangi oligosakarida penyebab kembung dan membersihkan rasa.
- Kenari melunak di dalam panci. Bila suka renyah, simpan semuanya dan taburkan saat disajikan.
- Rasanya lebih enak keesokan hari karena bumbu meresap. Tahan 4 hari di kulkas, 3 bulan di freezer.
Bahasa
- Gürcü Lobio – Cevizli Baharatlı Barbunya (Türkçe)
- Georgian Lobio – Spiced Kidney Beans with Walnuts (English)
- Georgisches Lobio – Würzige Kidneybohnen mit Walnüssen (Deutsch)
- Lobio georgiano – Alubias rojas especiadas con nueces (Español)
- Lobio géorgien – Haricots rouges épicés aux noix (Français)
- Lobio georgiano – Fagioli rossi speziati con noci (Italiano)
- لوبيو الجورجي – فاصولياء حمراء متبّلة بالجوز (العربية)
- ジョージア風ロビオ — くるみ入りスパイス煮込み赤いんげん豆 (日本語)
- โลบิโอจอร์เจีย – ถั่วแดงปรุงเครื่องเทศกับวอลนัท (ไทย)
- Lobio Georgia – Kacang Merah Berempah dengan Walnut (Bahasa Melayu)
Resep serupa
Semua resepPilihanMudah
PilihanMudahAyam Adobo Filipina – Ayam Ungkep Kecap dan Cuka
Hidangan nasional Filipina ini mengungkep ayam perlahan dalam kecap asin dan cuka. Satu panci, tanpa perlu marinasi, dan 38 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 385 kcal
- Porsi
- 4 porsi
PilihanMudahMoqueca Brasil – Gulai Ikan Santan
Moqueca dari Bahia memasak ikan putih dalam santan dan paprika. Tanpa tepung, bebas gluten secara alami, dan 34 g protein per porsi.
- Total
- 45 mnt
- Kalori
- 355 kcal
- Porsi
- 4 porsi
Gratis untuk mulai
Mulai sekarang
Kenalan dengan RoboFit dan catat santapan pertamamu hari ini
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Mulai dengan versi gratis; paket Premium tahunan termasuk uji coba gratis 3 hari untuk pengguna baru yang memenuhi syarat.
- Gratis diunduh
- Versi gratis: 3 catatan makanan dan 3 pindai foto
- Batalkan langganan kapan saja
FitZen Premium: paket mingguan atau tahunan. Harga berbeda di tiap negara — lihat harga terkini di App Store atau Google Play.