PilihanMudahAyam Jerk Jamaika – Panggang Oven
Ayam yang dimarinasi dengan campuran rempah khas Jamaika lalu dipanggang di oven. Tanpa panggangan arang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 340 kcal
- Porsi
- 4 porsi
Lobio Georgia – Kacang Merah Berbumbu dengan Kenari
Lobio adalah masakan kacang sehari-hari di Georgia: kacang merah dimasak perlahan bersama kenari dan ketumbar. Sepenuhnya nabati dan kaya serat — 14 g per porsi.
- Total
- 70 mnt
- Porsi
- 4 porsi
- Tingkat kesulitan
- Mudah
- Kalori · per porsi
- 340 kcal
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Ringkasnya
Resep Lobio Georgia – Kacang Merah Berbumbu dengan Kenari mengandung 340 kalori per porsi: 15 g protein, 44 g karbohidrat, dan 11 g lemak. Waktu pembuatannya 70 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tentang resep ini
Lobio dimasak di hampir setiap rumah tangga Georgia setidaknya sekali seminggu. Namanya berarti "kacang", dan hidangannya berubah dari satu daerah ke daerah lain — berkuah di sebagian desa, hampir seperti pure kental di tempat lain.
Versi ini sama sekali tanpa daging; proteinnya datang dari kacang dan kenari bersama-sama. Kenari bukan sekadar penambah rasa: ia memberi tubuh yang lembut pada masakan dan profil lemak yang mengenyangkan, kaya lemak tak jenuh tunggal.
Kandungan seratnya membuat kenyang berjam-jam. Untuk melengkapi, cukup sepiring yoghurt di sampingnya.
Cara membuat
- 1
Bilas kacang yang sudah direndam, tutup dengan air baru setinggi tiga jari, lalu rebus dengan tutup terbuka sedikit selama 40-45 menit hingga empuk. Jika memakai kacang kaleng, tiriskan dan bilas.
- 2
Panaskan minyak zaitun di panci lebar, tumis bawang bombay dengan api sedang 6-7 menit sampai tepinya mulai karamel.
- 3
Masukkan bawang putih, biji ketumbar bubuk, dan fenugreek; tumis satu menit lagi — bumbu harus harum, jangan gosong.
- 4
Masukkan kacang matang bersama 1½ cangkir air rebusannya. Beri garam dan lada, masak dengan api kecil 15 menit.
- 5
Lumatkan sekitar sepertiga kacang di dinding panci dengan punggung sendok sayur. Ini mengentalkan masakan tanpa tepung sama sekali.
- 6
Aduk setengah bagian kenari dan setengah daun ketumbar, masak 5 menit lagi, lalu angkat.
- 7
Sajikan hangat dengan taburan sisa kenari, daun ketumbar segar, biji delima, dan bawang merah.
Tips
- Jangan pernah merebus kacang kering dalam air rendamannya. Mengganti air mengurangi oligosakarida penyebab kembung dan membersihkan rasa.
- Kenari melunak di dalam panci. Bila suka renyah, simpan semuanya dan taburkan saat disajikan.
- Rasanya lebih enak keesokan hari karena bumbu meresap. Tahan 4 hari di kulkas, 3 bulan di freezer.
Bahasa
- Gürcü Lobio – Cevizli Baharatlı Barbunya (Türkçe)
- Georgian Lobio – Spiced Kidney Beans with Walnuts (English)
- Georgisches Lobio – Würzige Kidneybohnen mit Walnüssen (Deutsch)
- Lobio georgiano – Alubias rojas especiadas con nueces (Español)
- Lobio géorgien – Haricots rouges épicés aux noix (Français)
- Lobio georgiano – Fagioli rossi speziati con noci (Italiano)
- لوبيو الجورجي – فاصولياء حمراء متبّلة بالجوز (العربية)
- ジョージア風ロビオ — くるみ入りスパイス煮込み赤いんげん豆 (日本語)
- โลบิโอจอร์เจีย – ถั่วแดงปรุงเครื่องเทศกับวอลนัท (ไทย)
- Lobio Georgia – Kacang Merah Berempah dengan Walnut (Bahasa Melayu)
Resep serupa
Semua resepPilihanMudah
PilihanMudahAyam Adobo Filipina – Ayam Ungkep Kecap dan Cuka
Hidangan nasional Filipina ini mengungkep ayam perlahan dalam kecap asin dan cuka. Satu panci, tanpa perlu marinasi, dan 38 g protein per porsi.
- Total
- 60 mnt
- Kalori
- 385 kcal
- Porsi
- 4 porsi
PilihanMudahMoqueca Brasil – Gulai Ikan Santan
Moqueca dari Bahia memasak ikan putih dalam santan dan paprika. Tanpa tepung, bebas gluten secara alami, dan 34 g protein per porsi.
- Total
- 45 mnt
- Kalori
- 355 kcal
- Porsi
- 4 porsi
3 hari gratis
Mulai sekarang
Catat santapan pertamamu hari ini lewat foto
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
- Gratis diunduh
- Tanpa kartu kredit untuk mendaftar
- Batalkan langganan kapan saja
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.