Texture crémeuse et saveur intense: Ragoût de Bœuf à la Béchamel 🍲🥩✨
Mise à jour:
Ragoût de Bœuf à la Béchamel apporte 410 calories par portion : 30 g de protéines, 32 g de glucides et 18 g de lipides. La préparation prend 110 minutes au total et donne 4 portions.
Le ragoût de bœuf à la béchamel est une version plus riche et plus crémeuse du ragoût traditionnel. Préparé avec du bœuf maigre et des légumes, il est rehaussé par une sauce béchamel légère. Équilibré en protéines et en fibres, il constitue un plat principal sain et idéal pour les occasions spéciales.
Saisir la viande dans une cocotte avec 1 càs d’huile.
Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir.
Ajouter les carottes et pommes de terre et cuire quelques minutes.
Ajouter les aubergines et mélanger.
Ajouter tomates râpées et concentré avec épices.
Verser l’eau chaude et ajouter le reste d’huile.
Couvrir et cuire au four à 180°C pendant 60 min.
Dans une autre casserole chauffer 2 càs d’huile.
Ajouter la farine et la faire légèrement rôtir.
Ajouter progressivement le lait en fouettant.
Cuire jusqu’à épaississement puis assaisonner.
Verser la béchamel sur le ragoût.
Cuire à 200°C encore 10 min jusqu’à doré.
Parsemer de persil et servir chaud.
À la uneMoyenneUne version allégée du célèbre bibimbap coréen : riz complet, légumes colorés, bœuf maigre et un œuf pour un bol équilibré et riche en protéines.
MoyenneUne version végétale du classique de la street food thaïlandaise avec tofu, tamarin et cacahuètes croquantes.
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