Textura cremosa y sabor intenso: Estofado de Carne con Bechamel 🍲🥩✨
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
Estofado de Carne con Bechamel aporta 410 calorías por ración: 30 g de proteínas, 32 g de carbohidratos y 18 g de grasas. Se prepara en 110 minutos en total y salen 4 raciones.
El estofado de carne con bechamel es una versión más rica y cremosa del guiso tradicional. Preparado con carne magra de res y verduras, se enriquece con la salsa bechamel ligera que se añade encima. Equilibrado en proteínas y fibra, es un plato principal saludable y especial ideal para ocasiones especiales.
Dorar la carne en una cazuela con 1 cda de aceite de oliva.
Añadir la cebolla y el ajo y sofreír.
Agregar las zanahorias y patatas y cocinar unos minutos.
Añadir la berenjena y remover.
Agregar los tomates rallados y la pasta de tomate con especias.
Verter el agua caliente y añadir el resto del aceite.
Cubrir y hornear a 180°C durante 60 min.
En otra sartén calentar 2 cdas de aceite.
Agregar la harina y tostar suavemente.
Añadir la leche poco a poco batiendo.
Cocinar hasta espesar y sazonar con sal pimienta y nuez moscada.
Verter la salsa bechamel sobre el guiso.
Hornear a 200°C otros 10 min hasta dorar ligeramente.
Espolvorear perejil y servir caliente.
DestacadaMediaUna versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.
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