Cremige Textur und kräftiger Geschmack: Rindereintopf mit Béchamelsauce 🍲🥩✨
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Rindereintopf mit Béchamelsauce enthält 410 Kalorien pro Portion: 30 g Protein, 32 g Kohlenhydrate und 18 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 110 Minuten und ergibt 4 Portionen.
Der Rindereintopf mit Béchamelsauce ist eine reichhaltigere und cremigere Variante des traditionellen Eintopfs. Mit magerem Rindfleisch und Gemüse zubereitet, erhält er durch die leichte Béchamelsauce eine besondere Note. Ausgewogen an Proteinen und Ballaststoffen ist er ein gesundes und festliches Hauptgericht.
Rindfleisch in einem Schmortopf mit 1 EL Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch zugeben und anschwitzen.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
Auberginen zugeben und umrühren.
Tomaten und Tomatenmark mit Gewürzen hinzufügen.
Heißes Wasser angießen und restliches Öl darüber geben.
Abgedeckt bei 180°C 60 Min im Ofen garen.
In einer separaten Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
Mehl zugeben und leicht anrösten.
Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugeben.
Kochen bis die Sauce eindickt dann würzen.
Béchamelsauce über den Eintopf gießen.
Bei 200°C weitere 10 Min backen bis leicht goldbraun.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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