Un classique italien réconfortant où pâtes et haricots se rencontrent dans un bouillon léger de tomate et légumes, riche en fibres et en protéines végétales.
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Pasta e Fagioli Fit – Soupe Italienne de Pâtes et Haricots apporte 330 calories par portion : 15 g de protéines, 52 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 40 minutes au total et donne 2 portions.
La Pasta e Fagioli est l'une des soupes les plus réconfortantes de la cuisine familiale italienne. Cette version entièrement végétale rassasie grâce aux protéines des haricots et aux fibres des légumes, tout en restant légère.
Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail et le romarin et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que cela embaume.
Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les haricots et le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes et faites cuire al dente, environ 10 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon le goût.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez tiède.
FacileUn classique de la cuisine de rue chinoise où le riz froid de la veille est sauté à feu vif avec œuf, ciboule et sauce soja. Rapide, rassasiant et aux grains bien détachés.
FacileDes cubes de pommes de terre croustillants avec une sauce brava tomatée et épicée et un aïoli à l'ail crémeux, l'une des tapas les plus classiques d'Espagne. Ici au four pour une version plus légère.
FacileCe classique ottoman pose des œufs pochés sur un lit de yaourt égoutté à l'ail, arrosés de beurre grésillant à la menthe et au piment rouge, pour un petit-déjeuner végétarien riche en protéines. Il ne faut que 20 minutes pour le préparer.
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