Un clásico italiano contundente donde la pasta y las alubias se unen en un caldo ligero de tomate y verduras, lleno de fibra y proteína vegetal.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
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Pasta e Fagioli Fit – Sopa Italiana de Pasta y Alubias aporta 330 calorías por ración: 15 g de proteínas, 52 g de carbohidratos y 8 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
La Pasta e Fagioli es una de las sopas más reconfortantes de la cocina casera italiana. Esta versión totalmente vegetal te sacia con la proteína de las alubias y la fibra de las verduras sin dejar de ser ligera.
Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Añade el ajo y el romero y cocina 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento 5 minutos.
Añade las alubias y el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, unos 10 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Rocía con un poco de aceite de oliva y sirve templado.
FácilUn clásico callejero chino en el que el arroz frío del día anterior se saltea a fuego alto con huevo, cebolleta y salsa de soja. Rápido, saciante y con los granos sueltos.
FácilCubos de patata crujientes con una salsa brava de tomate picante y un cremoso alioli de ajo, una de las tapas más clásicas de España. Aquí al horno para una versión más ligera.
FácilEste clásico otomano coloca huevos escalfados sobre una cama de yogur colado con ajo, rociados con mantequilla chisporroteante de menta y pimiento rojo, para un desayuno vegetariano rico en proteínas. Solo lleva 20 minutos prepararlo.
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