Fit Pasta e Fagioli – Italienische Nudel-Bohnen-Suppe

Name: Fit Pasta e Fagioli – Italienische Nudel-Bohnen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 g Ditalini oder kurze Nudeln; 400 g Borlotti- oder weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Karotte, fein gewürfelt; 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g passierte Tomaten; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Zweig frischer Rosmarin; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ein herzhafter italienischer Klassiker, bei dem Nudeln und Bohnen in einer leichten Tomaten-Gemüse-Brühe zusammenkommen — voller Ballaststoffe und pflanzlichem Protein.

Gesamt: 40 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 330 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 26. Juli 2026

Kurz gesagt

Fit Pasta e Fagioli – Italienische Nudel-Bohnen-Suppe enthält 330 Kalorien pro Portion: 15 g Protein, 52 g Kohlenhydrate und 8 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Über dieses Rezept

Pasta e Fagioli ist eine der wohltuendsten Suppen der italienischen Hausküche. Diese rein pflanzliche Version sättigt mit Bohnenprotein und Gemüseballaststoffen und bleibt dabei leicht.

Zubereitung

1
Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
2
Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
3
Die passierten Tomaten einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
4
Die Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen.
5
Die Nudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten bissfest garen.
6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
7
Mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.