Légumes blanchis, tofu, tempeh et œuf dur se retrouvent dans une sauce cacahuète crémeuse pour un bol végétarien coloré et rassasiant.
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Gado-Gado Indonésien – Bol Végétarien de Légumes à la Sauce Cacahuète apporte 420 calories par portion : 22 g de protéines, 30 g de glucides et 24 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
Le gado-gado est un plat de rue indonésien apprécié qui associe des légumes frais au tofu, au tempeh et à l'œuf riches en protéines. Une sauce cacahuète crémeuse enrobe chaque bouchée pour un repas végétarien léger mais rassasiant.
Faites cuire les œufs 8 minutes, puis écalez-les et coupez-les en deux.
Blanchissez séparément les haricots verts, les germes de soja et le chou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, puis égouttez.
Faites revenir le tofu et le tempeh dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Pour la sauce, mixez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le tamarin, l'ail et le piment avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajustez la sauce à une consistance nappante en ajoutant l'eau cuillère par cuillère.
Disposez les légumes, la pomme de terre, le tofu et le tempeh dans une assiette.
Ajoutez les œufs durs par-dessus.
Versez généreusement la sauce cacahuète sur le tout et servez.
FacileUn classique de la cuisine de rue chinoise où le riz froid de la veille est sauté à feu vif avec œuf, ciboule et sauce soja. Rapide, rassasiant et aux grains bien détachés.
FacileUn classique mexicain pratique : une tortilla pliée garnie de poulet grillé, de fromage fondu et de poivrons colorés, cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Riche en protéines, rapide et rassasiante.
FacileLe tteokbokki est le street food coréen adoré de gâteaux de riz cylindriques et moelleux et de pain de poisson mijotés dans une sauce au gochujang aigre-douce et piquante. Sa texture élastique et son piquant équilibré en font un en-cas rassasiant.
Se lancer
Téléchargez, créez votre compte, photographiez votre première assiette. La configuration prend moins d’une minute. Les 3 premiers jours sont gratuits. Résiliable à tout moment.
3 jours d’essai gratuit · ensuite Premium hebdomadaire, mensuel ou annuel — prix affiché dans votre devise sur le store.
