Gado-Gado Indonésien – Bol Végétarien de Légumes à la Sauce Cacahuète

À propos de cette recette

Préparation

1. 1

   Faites cuire les œufs 8 minutes, puis écalez-les et coupez-les en deux.

2. 2

   Blanchissez séparément les haricots verts, les germes de soja et le chou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, puis égouttez.

3. 3

   Faites revenir le tofu et le tempeh dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.

4. 4

   Pour la sauce, mixez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le tamarin, l'ail et le piment avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. 5

   Ajustez la sauce à une consistance nappante en ajoutant l'eau cuillère par cuillère.

6. 6

   Disposez les légumes, la pomme de terre, le tofu et le tempeh dans une assiette.

7. 7

   Ajoutez les œufs durs par-dessus.

8. 8

   Versez généreusement la sauce cacahuète sur le tout et servez.