Verduras escaldadas, tofu, tempeh y huevo cocido se unen con una cremosa salsa de cacahuete en un colorido y saciante bol vegetariano.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
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Gado-Gado Indonesio – Bol Vegetariano de Verduras con Salsa de Cacahuete aporta 420 calorías por ración: 22 g de proteínas, 30 g de carbohidratos y 24 g de grasas. Se prepara en 35 minutos en total y salen 2 raciones.
El gado-gado es un querido plato callejero indonesio que combina verduras frescas con tofu, tempeh y huevo ricos en proteína. Una cremosa salsa de cacahuete cubre cada bocado, logrando una comida vegetariana ligera pero saciante.
Cuece los huevos 8 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad.
Escalda las judías verdes, los brotes de soja y la col por separado hasta que estén al dente, y escurre.
Fríe el tofu y el tempeh en un poco de aceite hasta que estén dorados por todos lados.
Para la salsa, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el tamarindo, el ajo y el chile con agua tibia hasta que quede suave.
Ajusta la salsa a una consistencia vertible, añadiendo agua cucharada a cucharada.
Coloca las verduras, la patata, el tofu y el tempeh en un plato.
Corona con los huevos cocidos.
Vierte la salsa de cacahuete generosamente sobre todo y sirve.
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