Gado-Gado Indonesio – Bol Vegetariano de Verduras con Salsa de Cacahuete

Sobre esta receta

Elaboración

1. 1

   Cuece los huevos 8 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad.

2. 2

   Escalda las judías verdes, los brotes de soja y la col por separado hasta que estén al dente, y escurre.

3. 3

   Fríe el tofu y el tempeh en un poco de aceite hasta que estén dorados por todos lados.

4. 4

   Para la salsa, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el tamarindo, el ajo y el chile con agua tibia hasta que quede suave.

5. 5

   Ajusta la salsa a una consistencia vertible, añadiendo agua cucharada a cucharada.

6. 6

   Coloca las verduras, la patata, el tofu y el tempeh en un plato.

7. 7

   Corona con los huevos cocidos.

8. 8

   Vierte la salsa de cacahuete generosamente sobre todo y sirve.