Un classique turc entièrement sans viande et végane, pétri à base de boulgour, concentré de tomate, noix et épices ; une collation rassasiante et riche en fibres.
Mise à jour:
Çiğ Köfte Fit – Boulettes de Boulgour Véganes sans Viande apporte 265 calories par portion : 8 g de protéines, 46 g de glucides et 7 g de lipides. La préparation prend 25 minutes au total et donne 2 portions.
Ce çiğ köfte fit propose une version sans viande et végane de la recette traditionnelle avec du boulgour, du concentré de tomate, des noix et des épices. Riche en fibres et pauvre en matières grasses, c'est un choix idéal pour ceux qui recherchent une collation rassasiante et saine.
Mettez le boulgour dans un bol et ajoutez les concentrés de tomate et de poivron rouge.
Versez l'eau chaude par-dessus, mélangez et laissez tremper 15 minutes.
Ajoutez l'oignon râpé et l'ail écrasé.
Incorporez le cumin, les flocons de piment rouge et les noix moulues.
Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez le mélange à la main pendant 8 à 10 minutes.
Continuez à pétrir jusqu'à ce que le boulgour s'attendrisse et que le mélange se lie.
Enfin, incorporez le persil finement haché.
Façonnez dans la paume de la main et servez avec des feuilles de laitue et du citron.
À la uneMoyenneUne version allégée du célèbre bibimbap coréen : riz complet, légumes colorés, bœuf maigre et un œuf pour un bol équilibré et riche en protéines.
MoyennePoulet sans peau mariné au yaourt et aux épices, puis cuit au four avec peu de gras. Un plat principal riche en protéines, rassasiant et peu calorique.
MoyennePétries avec des lentilles corail et du boulgour fin, du concentré de tomate et des herbes, ces boulettes véganes sont un en-cas léger servi en feuilles de laitue.
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