Ein völlig fleischloser, veganer türkischer Klassiker, geknetet aus Bulgur, Tomatenmark, Walnüssen und Gewürzen; ein ballaststoffreicher, sättigender Snack.
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Fit Çiğ Köfte – Fleischlose vegane Bulgurbällchen enthält 265 Kalorien pro Portion: 8 g Protein, 46 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 25 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Dieses fitte Çiğ Köfte bietet eine fleischlose, vegane Variante des traditionellen Rezepts mit Bulgur, Tomatenmark, Walnüssen und Gewürzen. Ballaststoffreich und fettarm, ist es die ideale Wahl für alle, die einen sättigenden, gesunden Snack suchen.
Den Bulgur in eine Schüssel geben und Tomaten- und Paprikapaste hinzufügen.
Das heiße Wasser darübergießen, umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Die geriebene Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben.
Kreuzkümmel, Chiliflocken und gemahlene Walnüsse unterrühren.
Das Olivenöl zugeben und die Masse 8-10 Minuten mit der Hand kneten.
Weiterkneten, bis der Bulgur weich wird und die Masse zusammenhält.
Zum Schluss die fein gehackte Petersilie untermischen.
In der Handfläche formen und mit Salatblättern und Zitrone servieren.
EmpfohlenMittelEine leichtere Version des koreanischen Klassikers Bibimbap: Vollkornreis, buntes Gemüse, mageres Rindfleisch und ein Ei für eine ausgewogene, proteinreiche Bowl.
MittelHähnchen ohne Haut, in Joghurt und Gewürzen mariniert und fettarm gebacken. Ein proteinreiches, sättigendes und kalorienarmes Hauptgericht.
MittelAus roten Linsen und feinem Bulgur mit Tomatenmark und Kräutern geknetet, sind diese veganen Bällchen ein leichter Snack in Salatblättern.
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