Bouquets de chou-fleur au four en sauce buffalo épicée : un en-cas végétal croustillant et riche en fibres.
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Ailes de Chou-Fleur Buffalo Croustillantes au Four apporte 260 calories par portion : 9 g de protéines, 34 g de glucides et 10 g de lipides. La préparation prend 40 minutes au total et donne 2 portions.
Ces ailes de chou-fleur buffalo croustillantes au four offrent toute la saveur relevée et épicée d'un en-cas classique, sans viande ni friture. Enrobées d'une pâte à la farine de pois chiche et nappées de sauce buffalo, elles constituent une collation végétale saine et riche en fibres.
Préchauffe le four à 220°C et recouvre une plaque de papier cuisson.
Fouette la farine de pois chiche, le lait végétal, l'ail en poudre, le paprika fumé et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Trempe chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, laisse l'excédent s'égoutter puis dépose-le sur la plaque.
Enfourne 20 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'enrobage soit ferme.
Pendant ce temps, mélange la sauce piquante avec le beurre végétal ou l'huile d'olive fondu.
Enrobe ou badigeonne les bouquets cuits de sauce buffalo jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts.
Remets au four 5 minutes de plus, puis sers chaud avec des bâtonnets de légumes.
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