Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Ofen

Name: Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl (~600 g), in Röschen geteilt; 1 Tasse (120 g) Kichererbsenmehl; 1 Tasse (240 ml) ungesüßte Pflanzenmilch; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL Salz; 1/2 Tasse (120 ml) scharfe Soße (Buffalo); 2 EL vegane Butter oder Olivenöl, geschmolzen

Ofengebackene Blumenkohlröschen in scharfer Buffalo-Soße – ein knuspriger, ballaststoffreicher veganer Snack.

Gesamt: 40 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 260 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 25. Juli 2026

Kurz gesagt

Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Ofen enthält 260 Kalorien pro Portion: 9 g Protein, 34 g Kohlenhydrate und 10 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Über dieses Rezept

Diese knusprigen Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Ofen liefern den kräftigen, würzigen Geschmack eines klassischen Snacks ganz ohne Fleisch oder Frittieren. Umhüllt von einem Kichererbsenmehl-Teig und in Buffalo-Soße gewendet, sind sie ein gesunder, ballaststoffreicher veganer Genuss.

Zubereitung

1
Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Verrühre Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz zu einem glatten Teig.
3
Tauche jedes Blumenkohlröschen in den Teig, lass Überschuss abtropfen und lege es auf das Blech.
4
Backe 20 Minuten, wende dabei einmal, bis die Panade fest ist.
5
Mische währenddessen die scharfe Soße mit der geschmolzenen veganen Butter oder dem Olivenöl.
6
Wende oder bestreiche die gebackenen Röschen mit der Buffalo-Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
7
Gib sie für weitere 5 Minuten in den Ofen und serviere heiß mit Gemüsesticks.