Sopa de Ayran Ashi

Name: Sopa de Ayran Ashi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 taza de trigo; 1 taza de garbanzos cocidos; 250 g de yogur colado; 250 g de yogur natural; 1 taza de agua; 1 cdta de sal; 1 cda de eneldo

Refrescante, saciante e ideal para el verano: Sopa de Ayran Ashi 🥛🌿✨

Total: 70 min
Raciones: 5 raciones
Dificultad: Fácil
Calorías · por ración: 125 kcal

Escrito por

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.

Actualizada: 21 de septiembre de 2025

En resumen

Sopa de Ayran Ashi aporta 125 calorías por ración: 6 g de proteínas, 18 g de carbohidratos y 3 g de grasas. Se prepara en 70 minutos en total y salen 5 raciones.

Sobre esta receta

La sopa de Ayran Ashi es ligera y nutritiva, elaborada con yogur, trigo y garbanzos. Se sirve fría o ligeramente templada. Gracias a los probióticos y la fibra, favorece la digestión y aporta frescura en los días calurosos de verano.

Elaboración

1
Cocer el trigo en agua hirviendo hasta que esté tierno.
2
Escurrir y reservar.
3
Batir el yogur colado y el yogur natural en un bol grande.
4
Añadir los garbanzos y el trigo.
5
Ajustar la textura con 1 taza de agua.
6
Picar finamente el eneldo y añadirlo.
7
Sazonar con sal y mezclar bien.
8
Refrigerar al menos 1 hora.
9
Servir frío.

Consejos

Asegúrate de que los yogures estén a la misma temperatura para evitar que se corten.
Se puede decorar con menta o copos de pimiento rojo.
Si está muy espesa, añade un poco más de agua.

Idioma

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