Un clásico español refrescante y bajo en calorías, hecho con tomates, pepino y pimientos crudos sin cocción.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
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Gazpacho Español – Sopa Fría de Tomate aporta 140 calorías por ración: 3 g de proteínas, 14 g de carbohidratos y 9 g de grasas. Se prepara en 15 minutos en total y salen 2 raciones.
El gazpacho español es una sopa de verduras crudas que refresca en los días calurosos y no requiere cocción. Mezclados con aceite de oliva, el tomate y el pepino ofrecen una opción rica en vitaminas y baja en calorías.
Corta los tomates, el pepino y el pimiento en trozos grandes.
Parte el pan duro en trozos pequeños y remójalo en agua unos minutos.
Pon todas las verduras, el ajo y el pan remojado en una batidora.
Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta negra.
Tritura a velocidad alta hasta obtener una textura completamente suave.
Ajusta la consistencia añadiendo agua fría si hace falta.
Enfría en la nevera al menos 2 horas y sirve bien frío.
FácilLa sopa roja de remolacha de Polonia es clara, ácida y notablemente ligera: 118 calorías por bol, conservando intactos los nitratos naturales de la remolacha.
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