Ein leichter, proteinreicher vietnamesischer Klassiker aus Garnelen, knackigem Gemüse und frischen Kräutern im Reispapier.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen und Erdnussdip enthält 285 Kalorien pro Portion: 24 g Protein, 33 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 25 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Diese vietnamesischen Sommerrollen umhüllen knackiges Gemüse und gegarte Garnelen mit Reispapier für eine sättigende, ölfreie Mahlzeit. Mit einem Erdnussdip serviert, ist dieses Rezept die ideale Wahl für alle, die einen kalorienarmen und dennoch proteinreichen Snack suchen.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft und Knoblauch mit etwas warmem Wasser zu einer Soße verrühren.
Karotte, Gurke und Salat in dünne Streifen schneiden.
Ein Reispapierblatt einige Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es weich wird, und auf eine glatte Fläche legen.
Minze, Koriander, Nudeln und Gemüse auf den unteren Teil legen.
Die halbierten Garnelen darauf verteilen.
Die Seiten einschlagen und die Rolle fest aufrollen.
Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit der Erdnusssoße servieren.
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