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- Portionen
- 4 Portionen
Marokkanische Bissara – Cremige Puffbohnensuppe
Eine samtige traditionelle marokkanische Suppe aus Puffbohnen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 320 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Marokkanische Bissara – Cremige Puffbohnensuppe enthält 320 Kalorien pro Portion: 18 g Protein, 40 g Kohlenhydrate und 12 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 55 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Bissara ist ein beliebtes marokkanisches Wohlfühlgericht, das traditionell an kalten Morgen zum Frühstück gegessen wird. Diese pflanzliche Suppe ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und hält dich stundenlang satt und energiegeladen.
Zubereitung
- 1
Die gespaltenen Puffbohnen gut abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Bohnen, Wasser und ganze Knoblauchzehen in einen großen Topf geben und aufkochen.
- 3
Die Hitze reduzieren und 40-45 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Bohnen zerfallen.
- 4
Kreuzkümmel, Paprika und Salz einrühren.
- 5
Die Suppe vollständig glatt und cremig pürieren.
- 6
Mit etwas heißem Wasser bis zur gewünschten gießfähigen Konsistenz verdünnen.
- 7
In Schalen füllen und mit Olivenöl, einer Prise Cayennepfeffer und Zitronenspalten servieren.
Tipps
- Weiche die Puffbohnen über Nacht ein, damit sie schneller garen und noch cremiger werden.
- Passe die Konsistenz nach Geschmack an — dicker als Dip, dünner als Suppe.
- Ein großzügiger Spritzer frische Zitrone gleicht den erdigen Bohnengeschmack aus.
Sprache
- Fas Bissarası – Kremamsı Bakla Çorbası (Türkçe)
- Moroccan Bissara – Creamy Split Fava Bean Soup (English)
- Bissara marroquí – Sopa cremosa de habas partidas (Español)
- Bissara marocaine – Soupe crémeuse de fèves cassées (Français)
- Bissara marocchina – Zuppa cremosa di fave spezzate (Italiano)
- بيصارة مغربية – شوربة الفول المجروش الكريمية (العربية)
- Bissara Maroko – Sup Kacang Fava Krim (Bahasa Indonesia)
- モロッコのビサラ – クリーミーそら豆スープ (日本語)
- บิสซาราโมร็อกโก – ซุปถั่วปากอ้าครีมมี่ (ไทย)
- Bissara Maghribi – Sup Kacang Fava Berkrim (Bahasa Melayu)
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