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- Total
- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Bissara marroquí – Sopa cremosa de habas partidas
Una aterciopelada sopa marroquí tradicional de habas partidas con ajo, comino y aceite de oliva.
- Total
- 55 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 320 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Bissara marroquí – Sopa cremosa de habas partidas aporta 320 calorías por ración: 18 g de proteínas, 40 g de carbohidratos y 12 g de grasas. Se prepara en 55 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
La bissara es un querido plato reconfortante marroquí, tradicionalmente consumido en el desayuno en las mañanas frías. Esta sopa vegetal es rica en proteínas y fibra, manteniéndote saciado y con energía durante horas.
Elaboración
- 1
Enjuaga bien las habas partidas y escúrrelas.
- 2
Pon las habas, el agua y los dientes de ajo enteros en una olla grande y lleva a ebullición.
- 3
Baja el fuego y cocina a fuego lento 40-45 minutos, retirando la espuma, hasta que las habas se deshagan.
- 4
Incorpora el comino, el pimentón y la sal.
- 5
Tritura la sopa hasta que quede completamente suave y cremosa.
- 6
Alígerala con un poco de agua caliente hasta lograr una consistencia fluida.
- 7
Sirve en cuencos con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de cayena y gajos de limón.
Consejos
- Remoja las habas toda la noche para una cocción más rápida y una textura aún más cremosa.
- Ajusta el espesor al gusto: más espeso como dip, más ligero como sopa.
- Un buen chorro de limón fresco equilibra el sabor terroso de las habas.
Idioma
- Fas Bissarası – Kremamsı Bakla Çorbası (Türkçe)
- Moroccan Bissara – Creamy Split Fava Bean Soup (English)
- Marokkanische Bissara – Cremige Puffbohnensuppe (Deutsch)
- Bissara marocaine – Soupe crémeuse de fèves cassées (Français)
- Bissara marocchina – Zuppa cremosa di fave spezzate (Italiano)
- بيصارة مغربية – شوربة الفول المجروش الكريمية (العربية)
- Bissara Maroko – Sup Kacang Fava Krim (Bahasa Indonesia)
- モロッコのビサラ – クリーミーそら豆スープ (日本語)
- บิสซาราโมร็อกโก – ซุปถั่วปากอ้าครีมมี่ (ไทย)
- Bissara Maghribi – Sup Kacang Fava Berkrim (Bahasa Melayu)
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