Eine glutenfreie, pflanzliche Alternative, reich an Protein und komplexen Kohlenhydraten.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Linsenfrikadellen mit Quinoa und Süßkartoffel enthält 310 Kalorien pro Portion: 12 g Protein, 52 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten und ergibt 4 Portionen.
Eine gesündere Version der klassischen Linsenfrikadellen mit Quinoa und Süßkartoffel. Vegan und glutenfrei, perfekt mit Gemüse oder Joghurtsauce.
Linsen und Quinoa separat kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
Süßkartoffel kochen und pürieren.
Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten und abkühlen lassen.
Alles in einer Schüssel vermengen.
Hafermehl hinzufügen und Konsistenz anpassen.
Frikadellen formen.
Bei 180°C 20–25 Min. backen oder leicht anbraten.
EmpfohlenMittelEine leichtere Version des koreanischen Klassikers Bibimbap: Vollkornreis, buntes Gemüse, mageres Rindfleisch und ein Ei für eine ausgewogene, proteinreiche Bowl.
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