Weich, gesund und leicht: Karotten-Zimt-Kuchen 🥕🍰✨
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Karotten-Zimt-Kuchen enthält 160 Kalorien pro Portion: 4 g Protein, 22 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 50 Minuten und ergibt 8 Portionen.
Dieser gesunde Karotten-Zimt-Kuchen wird mit Honig oder Dattelpüree anstelle von raffiniertem Zucker gesüßt und mit Vollkornmehl zubereitet. Karotten liefern Ballaststoffe und Beta-Carotin, während Zimt hilft den Blutzucker zu regulieren. Ein köstlicher und gesunder Kuchen, ideal für die Teepause oder als leichte Dessert-Alternative.
Eier mit Honig oder Dattelpüree verquirlen.
Olivenöl hinzufügen und verrühren.
In einer Schüssel Mehl Backpulver Zimt Vanille und Salz mischen.
Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben.
Geriebene Karotten und Walnüsse unterheben.
Teig in eine ausgelegte Kuchenform geben.
Bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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