Bizcocho de Zanahoria y Canela

Name: Bizcocho de Zanahoria y Canela
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 huevos; 3 cucharadas de miel o puré de dátiles; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de harina integral; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 zanahorias medianas ralladas; 2 cucharadas de nueces picadas; media cucharadita de sal

Suave, saludable y ligero: Bizcocho de Zanahoria y Canela 🥕🍰✨

Total: 50 min
Raciones: 8 raciones
Dificultad: Fácil
Calorías · por ración: 160 kcal

Escrito por

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.

Actualizada: 18 de septiembre de 2025

En resumen

Bizcocho de Zanahoria y Canela aporta 160 calorías por ración: 4 g de proteínas, 22 g de carbohidratos y 7 g de grasas. Se prepara en 50 minutos en total y salen 8 raciones.

Sobre esta receta

Este bizcocho saludable de zanahoria y canela está endulzado con miel o puré de dátiles en lugar de azúcar refinado y preparado con harina integral. La zanahoria aporta fibra y betacarotenos, mientras que la canela ayuda a equilibrar el azúcar en sangre. Es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para la hora del té o como postre ligero.

Elaboración

1
Batir los huevos con la miel o el puré de dátiles.
2
Añadir el aceite de oliva y mezclar.
3
En otro bol combinar harina levadura canela vainilla y sal.
4
Incorporar la mezcla seca a la húmeda.
5
Añadir las zanahorias ralladas y las nueces.
6
Verter la mezcla en un molde forrado.
7
Hornear a 180°C durante 30-35 minutos.
8
Dejar enfriar y servir en rebanadas.

Consejos

Añadir una pizca de nuez moscada para más aroma.
Para versión vegana sustituir los huevos por gel de linaza.
Servir con una crema ligera a base de yogur.

Idioma

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