Ein praktischer mexikanischer Klassiker: eine gefaltete Tortilla, gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, geschmolzenem Käse und bunten Paprika, goldbraun gebraten. Proteinreich, schnell und sättigend.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
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Hähnchen-Quesadilla – Gefaltete Tortilla mit gegrilltem Hähnchen enthält 430 Kalorien pro Portion: 31 g Protein, 30 g Kohlenhydrate und 21 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 4 Portionen.
Die Quesadilla hat ihren Namen vom spanischen Wort "queso" für Käse und gehört zu den beliebtesten Snacks und Hauptgerichten der mexikanischen Küche. Im Kern ist es eine mit Käse gefüllte, gefaltete Tortilla, die in der Pfanne getoastet wird, bis der Käse schmilzt.
In dieser Variante werden gewürztes gegrilltes Hähnchen, angebratene bunte Paprika und Zwiebel hinzugefügt, was das Gericht in Geschmack und Nährwert bereichert. In Mexiko wird sie meist mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm serviert.
Mit einer Vollkorn-Tortilla und wenig Öl zubereitet, wird die Quesadilla zu einer ausgewogenen Mahlzeit mit hohem Proteingehalt. Das Hähnchen liefert hochwertiges Protein für die Muskelregeneration, während die Paprika Vitamin C und Ballaststoffe hinzufügen.
Würze die Hähnchenbrüste, indem du sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreibst.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen 6-8 Minuten, bis es von beiden Seiten durch ist, dann in dünne Streifen schneiden.
Gib das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne und brate die Paprika und die Zwiebel 4-5 Minuten, bis sie weich sind.
Streue Käse auf eine Hälfte der Tortilla, verteile das Hähnchen und das Gemüse darauf und gib etwas mehr Käse dazu.
Klappe die Tortilla in der Mitte zusammen und schließe die leere Seite über der Füllung.
Brate die gefaltete Quesadilla in einer trockenen oder leicht geölten Pfanne, bis sie beidseitig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
Schneide sie in dreieckige Stücke und serviere sie mit frischem Koriander und Salsa.
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